TEMA 12 - MICROORGANISMOS

 Buenos días, hoy presentamos un tema nuevo Microorganismos, que está subdividida en dos temas. 

¿Qué es la microbiología? Es una ciencia que se encarga del estudio de los microorganismos. Incluyendo a todos los seres vivos que solo son visibles con el microscopio, es decir, de tamaño muy reducido. Su clasificación está dividida por grupos taxonómicos muy diversos o también reinos. Pero comparten unas características generales:

-diversidad genética

-metabolismo muy rápido

-reproducción rápida

-capacidad para alterar el medio en el que viven

-gran variedad de formas de vida, incluyendo en condiciones extremas

• Organización de microorganismos:

BACTERIAS - (bacterias)

características:

       - Ausencia de envoltura nuclear, de orgánulos membranosos, de histonas asociadas a ADN.

       -Presencia de peptidoglucanos en la pared celular y de cromosoma circular.

       -Tiene solo un tipo de ARN polimerasa, el aminoácido iniciador de la síntesis de proteínas es el FORMLMETIONINA.

ARCHAE - (condiciones extremas, como las termófilas)

características:

        -Ausencia de envoltura nuclear, de orgánulos membranosos, peptidoglucanos en la pared celular.

        -Presencia de histonas asociadasa ADN y de cromosoma circular.

        -Tiene varias clases de ARN polimerasa y la METIONINA es el aminoácido iniciador de la síntesis de proteínas.

        -Algunas tienen la capacidad de crecer a temperaturas superiores a 100ºC.

EUCARYA - (animales, hongos,plantas)

       -Ausencia de peptidogulcanos en la pared celular y cromosoma celular.

       -Presencia de envoltura nuclear, de orgánulos membranosos y de histonas asociados a ADN.

       -Tiene varias clases de ARN polimerasa y METIONINA como  aminoácido iniciador de la síntesis de proteínas.

REINO MONERA 

Grupo muy abundante y heterogéneo. Microorganismos unicelulares procariotas. 

Las bacterias se clasifican en arqueobacterias o archaeas (que son las más antiguas) y eubacterias (más comunes)

Estructura bacteriana : 

• cápsula bacteriana : formada por polisacáridos , no esta siempre 
• pared bacteriana : formada por peptidoglucanos , se destruye con la lisozima , se diferencia en Gram+ y Gram-
• membrana plasmática : no presenta colesterol , tienen unas invaginaciones denominadas mesosomas 
• citoplasma : ribosomas 70 s 
• nucleoide : ADN bicatenario circular asociado a histonas 
• plásmidos : fragmentos de ADN circular 
• flagelo : prolongación que sirve para su movimiento 
• pili : filamentos abundantes y delgados que recubren la superficie de la bacteria 
• inclusiones : gránulos de sustancia de reserva
• orgánulos especiales : como son tilacoides , vacuolas de gas , clorosomas o carboxisomas

Morfología de las bacterias:

-FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

Se clasifican en grupos; fotoautótrofas, fotoheterótrofas, quimiautótrofas y quimioheterótrofas.

-FUNCIÓN DE RELACIÓN 

Al ser sensibles a condiciones ambientales, composiciones químicas y físicas del medio, responden a estas de diferentes formas. Moviéndose,fototactismo (estímulos  luminosos), quiotactismo (estímulos químicos), variando su metabolismo y originando formas de resistencia (endoesporas y exoesporas).

-FUNCIÓN DE REPRODUCCIÓN 

Se reproducen asexualmente por bipartición o fisión binaria. Aunque también presentan procesos parasexuales que son, transformación, transducción y conjugación.

REINO PROTOCTISTA

Se clasifican en protozoos y algas.

Los protozoos son microorganismos eucariotas unicelulares, móviles y heterótrofos. Suelen vivir en medios acuáticos o húmedos . Mayoritariamente son parásitos. Su reproducción es asexual, por división binaria o división múltiple,o sexual por meosis.

Ejemplos importantes:

-flagelados

-sarcodinos

-ciliados

-esporozoos

Las algas son organismos eucariotas autótrofos con clorofila u otros pigmentos. La mayoría son unicelulares pero hay formas macroscópicas  o pluricelulares. Viven medios acuáticos y algunas son resistentes a condiciones extremas. Su reproducción es asexual por bipartición o mediante esporas. Forman el fitoplacton, siendo responsables de la fotosíntesis acuática.

Ejemplos importantes:

-euglenófitos

-crisófitos

-dinoflagelados

REINO HONGOS

Son organismos eucariotas heterótrofos ,uni o pluricelulares y con digestión externa. Su reproducción suele ser por gemación. Su hábitat puede ser en un medio terrestre o en algunos casos acuáticos.

Existen varios tipos de hongos, saprófitos que son los responsables de la descomposición de materia orgánica. Los parásitos, aquellos que provocan daños o enfermedades. Por último los simbióticos que tienen una relación de beneficio mutuo con algas o plantas.

Se clasifican en Oomycetos, Zigomycetos, Ascomycetos, Basidiomycetos y Deuteromycetos.

Los que tienen intereses en la industria son los mohos y las levaduras.

VIRUS

Los virus no son seres vivos, son parásitos intracelulares obligados. Son fragmentos de ácido nucleico cubiertos por una envoltura proteica que les permite desplazarse de una célula a otra. Se les puede considerar como agentes transmisores de enfermedades y de herencia. Se pueden presentar de dos formas; extracelular (partículas víricas o viriones) o intracelular (introducen el genoma vírico).

Composición : 

• ácido nucleico 
• enzimas virales 
• cápsida 

Tipos de virus; helicoidal, icosaédrica, bacteriófago, complejos y envueltos.

Existen dos ciclos vitales; lítico y lisogénico.

Retrovirus: son un grupo especial de virus animales , que siendo virus ARN son capaces de sintetizar ADN en la transcripción , gracias a la enzima transcriptasa inversa.

ENFERMEDADES INFECCIOSAS

-----Por microorganismos

• fiebre amarilla , gripe , SIDA ... ( virus )
• botulismo , lepra , neumonía ... ( bacterias ) 
• enfermedad del sueño , malaria ... ( protozoos ) 
• pie de atleta ( hongos )

-----Por vía de contagio

• Contacto a través de la piel : 
  • rabia , tetános
• Por vía sexual : 
  • hepatitis B , sifilis 
• A través del aire : 
  • gripe , neumonía 
• Por el agua y alimentos : 
  • hepatitis A , botulismo 
• Por animales : 
  • peste , enfermedad del sueño 

ESTUDIO Y CONTROL DE MICROORRGANISMOS

1.Medios de cultivo

Un cultivo es un conjunto de células microbianas que crecen en un medio con nutrientes , pueden ser : 

• medios líquidos o sólidos 

2.Crecimiento de un cultivo bacteriano

            1.Fase de latencia 

            2.Fase exponencial 

            3.Fase estacionaria 

            4.Fase de muerte

3.Control de microorganismos 

Los agentes antimicrobianos actúan contra los microorganismos. Si matan a los microbios se les llama microbicidas y si solo inhiben su crecimiento se denominan microbiostáticos. 

Se clasifican en : 

• AGENTES FÍSICOS : 
  • Esterilización 
  • Pasteurización 
  • Tratamiento a temperaturas por debajo del punto de congelación 
  • Radiciaciones electromagnéticas 
  • Filtración de fluido o gas 

• AGENTES QUÍMICOS : 
  • Esterilizantes 
  • Desinfectantes 
  • Antisépticos 

BIOTECNOLOGÍA MICROBIANA

1.Producción de antibióticos 

2.Producción de vitaminas, aminoácidos y enzimas

3.Procesos de fermentación (alcohólica y láctica)

UTILIDAD DE LOS MICROORGANISMOS

• En el control de plagas de insectos 
• En industria alimentaria 
• En ingeniería genética 
• En la depuración de aguas residuales 

CICLOS BIOGEOQUÍMICOS 

Del carbono

Del nitrógeno

Del azufre

Del fosforo

ESQUEMAS GENERALES